Liste aller Whisky Brennereien (Schottland) – All Distilleries of Scotland

Einleitung

Die Erstellung der Liste aller Whisky Brennereien Schottlands gleicht schon fast einer Herkulesaufgabe. Es sind im 21. Jahrhundert weit über einhundert Destillerien in sechs klar strukturieren Regionen, die Getreide mit gemälzter Gerste, Weizen oder Mais zu hochwertigen und gereiften Spirituosen verarbeiten und veredeln.

Die Zusammenstellung und Aufteilung der Whisky Brennereien in diesem Blog-Artikel erfolgt wie gesagt in sechs gegliederte Regionen, mit der sehr wichtigen Speyside Whisky Region, der weitläufigen Highland Whisky Region, die heute schwächere Lowland Whisky Region, der aussdruckstarken Islands Whisky Region, der ikonischen Islay Whisky Region sowie der heute fast unbedeutenden Campbeltown Whisky Region. Übrigens: Kein einziges Land der Welt mit Whisky produzierendem Gewerben hat eine solch eindeutige Gliederung wie Schottland.

Malt und Grain Brennereien

Dabei gibt es zwei Hauptgattungen mit dem Malt Whisky und dem Grain Whisky. Beide haben ihre spezifischen Merkmale und Einsatzgebiete.

Malt Whisky

Malt Whiskies sind der Ursprung mit einer über 500 Jahre langen Tradition. Er ist damit auch der Opa unter den Whisky Gattungen. Einfach gesprochen oder geschrieben handelt es sich bei diesem Erzeugnis um „Gebranntes Bier“, indem die gesamte Fertigung aufwändig und diskontinuierlich mit gemälzter Gerste geschieht. Dieser Typus hat im Allgemeinen einen schweren und wuchtigen und ausdruckstarken geschmacklichen Charakter durch die Erzeugung in kupfernen Pot Still Brennblasen.

Grain Whisky

Der Grain ist deutlich später als der Malt entstanden, und dies war erst möglich durch eine neu ab den 1830er Jahren aufkommende kontinuierliche Brennmethode in hohen Column Stills. Der Grain bildet in den Blends die Basis mit einem leichteren Destillat.

Liste Grain Whisky Brennereien in Schottland

Sechs Whisky Regionen

Für die Liste aller Whisky Brennereien Schottlands beginnen wir zuerst mit der Einteilung in die sechs vorgegebenen Regionen des Landes. Diese sind auch anders geschnitten als die Districts oder Councils des Landes und mehr auf die Zusammengehörigkeit der Regionen und Geschmacksrichtungen gebunden.

Speyside Whisky Region

Diese Region hat die höchste Dichte an Malt Whisky Brennerei weltweit. Im Radius von 20 bis 30 km um Craigellaiche erreicht man an einem Tag einen Großteil der zumeist sehr großen Destillerien.

Liste Malt Whisky Brennereien in der schottischen Speyside

Aberlour Whisky Brennerei

Die kleine Ortschaft Aberlour beherbergt die Aberlour Whisky Brennerei schon seit 1826. Die Produkte sind kräftig im Geschmack, wunderbar ausbalanciert und tragen meist eine leckere Sherrynote mit im Whisky.

Balvenie Whisky Brennerei

Sie war das zweite Großprojekt im Jahre 1892, die Balvenie Whisky Brennerei, die William Grant nach der Fertigstellung von Glenfiddich zusammen mit seinen Söhnen in Angriff nahm.

Cardhu Whisky Brennerei

Der Whisky der Cardhu Whisky Brennerei ist elegant, unaufdringlich und sehr lecker. Nicht ohne Grund hatten die Walker´s Familie diese Brennerei als erste zum Kauf gewählt, um mit ihm die geschmackliche Basis für ihren wichtigen Johnnie Walker Blended Whisky zu gewährleisten.

Glenfarclas Whisky Brennerei

Die Glenfarclas Whisky Brennerei ist eine der letzten Großbrennereien des Landes, die seit ihrem Kauf für £ 511.19s von Beginn an im Besitz der Familie Grant ist.

Glenfiddich Whisky Brennerei

Die Glenfiddich Whisky Brennerei löste in den 1960er Jahren den heute weltweiten Boom der vielen Single Malt Whiskies auf der Welt aus. Die Produkte der Brennerei in der Whisky Welthauptstadt Dufftown zeigen Leichtigkeit mit einem fruchtigem Charakter.

Glenrothes Whisky Brennerei

Die Reifungen der Glenrothes Whisky Brennerei sind bei allen Blendern bestens bekannt und beliebt. Der The Famous Grouse Blend und der Cutty Sark sind nur zwei Beispiele wo diese Spitzenprodukte landen. Da bleiben nur noch 3% der mächtigen Produktion übrig, die dann in die bauchigen Flaschen der reinen Single Malt Whisky Abfüllungen mit Glenrothes Logo wandern.

Glentauchers Whisky Brennerei

Die Glentauchers Whisky Brennerei liegt unweit der Ortschaft Keith auf dem Land und gehört wir die Strathisla Whisky Brennerei zum Portfolio der Chivas Brothers.

Highland Whisky Region

Von Glasgow und Edinburgh im Süden bis an die nördliche Küste zieht sich diese Region mit der größten Flächenausdehnung.

Liste Malt Whisky Brennereien der schottischen Highlands

Dalwhinnie Whisky Brennerei

Die Dalwhinnie Whisky Brennerei ist die höchst gelegenen Whisky Brennerei Schottlands. Gleichzeitig ist der Ort heute wie früher Durchgangspunkt und Versammlungsort für Reisende aus allen Richtungen.

Edradour Whisky Brennerei

Die Edradour Whisky Brennerei ist eine schöner und schnuckeliger Ort in Reichweite der schönen Stadt Pitlochry. Die Destillerie wird jährlich von 100.000 Menschen besucht um sich einen Eindruck von der kleinsten Malt Whisky Brennerei Schottlands zu machen.

GlenDronach Whisky Brennerei

Die GlenDronach Whisky Brennerei liegt in den Eastern Highlands bei Forgue. Mit einer Kapazität von 1.400.000 Litern an produziertem Alkohol gehört sie noch zu den kleineren Malt Produzenten. Dies trifft aber nicht auf den unglaublich ausgewogenen und sherry-süßen Geschmack zu.

Glenmorangie Whisky Brennerei

Die Glenmorangie Whisky Brennerei ist sicherlich eine der bekanntesten Marken in Schottland und weit darüber hinaus. Fachleute nennen sie auch einen Pioneer an Innovationen im Bezug auf Finishing und spezielle Reifungen von hochwertigen Malt Whiskies. Kein geringerer als Dr. Bill Lumsden fördern und weiten das Konzept mit vielen Ideen auf.

Oban Whisky Brennerei

Schon mit der Etablierung und Einführung der Classic Malts of Scotland im Jahre 1987 war der Oban Malt Whisky die 1. Wahl zur Representation des West Highland Geschmackstil. Die Oban Whisky Brennerei liegt mitten in der Stadt Oban und destilliert seit 1794 hochwertige Brände, die im Anschluss lange in Eichenfässern reifen.

Lowlands Whisky Region

Früher das Whisky-Tor nach England und heute bis auf die großen Grain Whisky Brennereien nur noch der Schatten vergangener Tage im Bezug auf die Anzahl der Erzeuger.

Liste Malt Whisky Brennereien der schottischen Lowlands

Auchentoshan Whisky Brennerei

Die Auchentoshan Whisky Brennerei in den Kilpatrick Hills bei Glasgow hat eine sehr bewegte Geschichte hinter sich. Die Produkte dieser Destillerie sind leicht und ideal für Einsteiger geeignet.

Islands Whisky Region

Die westlichen Hebriden-Inseln beginnen im Süden mit Arran, es geht weiter nach Norden über Mull zu Skye bis zu den Norden mit den Orkneys.

Liste Malt Whisky Brennereien der schottischen Inselregionen

Arran Whisky Brennerei

Wie der Name schon sagt liegt diese im Jahre 1990 gegründete Arran Whisky Brennerei auf der gleichnamigen Insel ganz im Norden bei der Ortschaft Lochranza. Im Jahre 1995 floss der erste frische Alkohol aus dem einzigen Paar Brennblasen.

Highland Park Whisky Brennerei

Wie schon der verstorbene Whisky-Guru Michael Jackson gerne sagte: Die Highland Park Whisky Brennerei mit ihren Produkten sind für mich der Allrounder der Welt“.

Talisker Whisky Brennerei

Die Talisker Park Whisky Brennerei liegt sehr abgelegen auf der Isle of Skye am Rande der kleinen Ortschaft Carbost, direkt an einem lang gezogenen Meeresarm. Je nach Besuch- und Reisetag auf die Insel spürt man die Urgewalt der Region mit fast allen geballten Wetterphänomänen, die auch geschmacklich im Whisky zu finden sind.

Islay Whisky Region

Eine einzige Insel gibt den Schotten den Anlass eine eigenständige Region daraus zu bilden. Ganz zu Recht, der geschmackliche Stil einmalig mit Wucht und rauchig-torfigen Noten in das Nosing Glas rinnt.

Ardbeg Whisky Brennerei

Die Ardbeg Whisky Brennerei wird auch gerne die Königin der Islay Brennereien genannt. Der geschmackliche Stil ist trotz des hohen Rauchanteil mit ca. 50ppm sehr weich und rund.

Kilchoman Whisky Brennerei

Die Kilchoman Whisky Brennerei ist als reine Farm-Distillerie auf der Westseite der Insel entstanden. Die ersten Pläne auf der Rockside-Farm wurden im Jahre 2002 publiziert und 2005 wurde das 1. Fass mit frischem New Spirit zur Reifung abgefüllt.

Campbelltown Whisky Region

Einst war die Halbinsel mit der gleichnamigen Stadt ein Eldordo für Whisky-Brennere mit dem Absprungshafen in die Neue Welt. Heute sind nur noch ganz wenige Malt Whisky Brennerei übrig geblieben.

Springbank Whisky Brennerei

Die Springbank Whisky Brennerei liegt inmitten der gleichnamigen Stadt im Süden der Kintyre-Halbinsel. Drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen werden mit dem Springbank, dem Hazelburn und dem Longrow destilliert und gereift.

Anmerkung des Autor:

Die Liste aller Whisky Brennereien Schottlands wird ständig erweitert und angepasst, um so nahe wie möglich einen aktuellen Stand zu halten.