WHISKY Glossar

Der Begriff uisge beatha kommt aus dem Schottischen oder Schottisch-Gälischen und bedeutet übersetzt Aqua Vitae, Wasser des Lebens oder Water of live. Das Wort uisge steht für Wasser und beatha für Leben. Das Wort Whisky hat seinen Ursprung im Wort uisge beatha und … Weiter

In kupfernen pot still Brennblasen, die direkt befeuert werden, wendet und rührt der rummager die Flüssigkeit mechanisch und hält sie somit in Bewegung. Damit vermeidet man ein Ankleben oder Einbrennen der Feststoffe am Boden der kupfernen Pot still.

Das Madeira Drum ist ein kurzes, dickes und ein wenig plump wirkendes Fass mit einem großen Durchmesser. Es wird aus sehr dicken Dauben von Europäischer Eiche hergestellt und hat ein Fassungsvermögen von 650 Litern. Dieser Fasstyp wird zur Reifung von Madeira … Weiter

Beim Drum Malting wird die Gerste in großen industriellen Trommeln mechanisch gewendet. Dies erlaubt es beim Prozess des Keimen der Gerste mit jeder einzelnen Ladung mehr Kontrolle und gleichzeitig Individualisierung zu erlangen. Wichtige Faktoren wie die Temperatur und die Luftstromführung können viel … Weiter