Puni Malt Whisky Distillery (Italien) Brennerei Steckbrief

Puni Distillery

Was für eine großartige Idee, eine italienische Single Malt Brennerei direkt südlich des Alpenhauptkamm. Dabei ist Italien eher für ihre herausragenden Weine und den Grappe bekannt.

Wie der Eigentümer selbst auf seiner Homepage schreibt:

Nach jahrelanger Ideensammlung und Planung legte der erfolgreiche Baumeister Albrecht Ebensperger im Jahr 2010, sprichwörtlich, den Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie. Die große Leidenschaft für das schottische Lebenswasser hatte Familie Ebensperger angespornt die PUNI Destillerie zu gründen.

Nahe dem Ortler, inmitten der Alpen, steht dann auch heute die moderne und futuristisch anmutenden Brennerei in der Ortschaft Glurns im Vinschgau. Man sollte es kaum glauben aber die Region bietet tatsächlich beste Voraussetzungen eine „Alpen Whisky“ zu erzeugen.

Puni Fakten

Region

Italien, Südtirol

Whisky-Gattung

Malt Whisky

Status

In Betrieb

Marken

Puni

Puni Geschichte

Im Jahr 2010 begannen schließlich die Arbeiten mit dem Bau der Puni III Italian Whisky Distillery und dem Aufbau der Produktionsanlage. Die Brennblasen sind original schottisch und in Handarbeit bei weltweit renommierten Kupferschmied Forsyths aus Rothes, in der schottischen Speyside gelegen. Das Gebäude wurde als Kubus ikonisch in einer rotbraunen Farbe verkleidet.

Im Frühjahr 2012 ist es endlich soweit und es kann destilliert werden Die Produktionsanlage wird nämlich nach über zweijähriger Bauzeit fertiggestellt

Es ist ein Freitag und dieser wird für die Eignerfamilie in die Geschichte eingehen. Am 24.02.2012 wurde die Wash Still zum ersten Mal mit der Maische befüllt und erhitzt um Spirituosen zu erzeugen.

Es geht Schlag auf Schlag in Italien, im Herbst 2012 wird das Puni Besucherzentrum eröffnet und die Whisky Fangemeinde kann sich vom Herstellungsort ein direktes Bild machen.

Südtirol hat zusätzlich zum Speck, Käse und den unzählig reifenden Äpfeln eine neue Attraktion bekommen.