Wissen rund um Whisky, Rum & Gin
Die Geschichte des Whisky – Teil 3 – Neuzeit im 20. Jahrhundert – Globalisierung im Business zeigen wir ihnen Das 20. Jahrhundert Das 20. Jahrhundert ist die Epoche der Neuzeit. Stark geprägt durch zwei Weltkriege und den Imperialismus. Eine exponentielle Zunahme der Bevölkerung in … Weiter
In der Geschichte des Whisky – Teil 2 – Ursprungsländer – Irland – Schottland – Whiskybrennereien erhalten sie einen Überblick des 18. und 19. Jahrhundert mit dem großen Aufstieg des Malt Whisky und vielen Brennereien.
Die Geschichte des Whisky – Teil 1 – Mauren – Alambics – Mönche – Lebenswasser startet beileibe nicht im heutigen Europa. Viele Menschen bringen des hochprozentigen Getreidebrand zuerst mit den Ursprungsländern Irland und Schottland in Verbindung. Dies stellt aber nicht die ganze und durchgängige Geschichte der Destillation und des Whisky & Whiskey dar.
Für die Zusammenstellung der Liste aller Whisky Brennereien Japans bedarf es keinem so großen Aufwand wie für die Liste aller Whisky Brennereien Schottlands, die eher einer Herkulesaufgabe gleicht und sich seit dem Jahrtausendwechsel wieder ständig erweitert. Dennoch ist Japan mit ihrer ersten Brennerei The Yamazaki seit dem Jahr 1923 in der Präfektur Osaka aktiv und viele weitere sollten folgen.
Jack Daniel’s ist eine traditionsreiche Whiskey Marke aus dem US-amerikaischen Bundesstaat Tennessee. Beheimatet ist der Spirituosenhersteller in der verschlafenen Kleinstadt Lynchburg.
Die Highland Whisky Region – Brennereien Schottlands hat sicherlich die flächenmässig größte Ausdehnung aller sechs schottischen Whisky Regionen.
Ist die farblose Rohspirituose in das Faß abgefüllt beginnen verschiedene Reaktionen zwischen der Eiche und der Flüssigkeit. Im Laufe der Jahre diffundiert die hochprozentige Flüssigkeit immer weiter in das poröse Holz und interagiert dabei auch mit der Umwelt. Dabei kommt es in Kontakt mit Lignin und der Zellulose. Der sich über viele Jahre hinziehende Prozess wird in die subtraktive, die additive und schließlich die interaktive Reifung unterschieden.
Meist kommt die Frage durch den Konsumenten selbst auf „Jetzt habe ich mir im Laufe der Zeit eine richtige Sammlung an hochwertigen und auch seltenen Whiskyflaschen gekauft. Da ich nicht alles gleichzeitig öffnen und trinken möchte, wie lagere ich denn nun meine Schätze um keinen Geschmack- oder auch Wertverlust zu erleiden ?“
Für uns als Konsumenten verhält es sich immer schwierig, die Aromen die wir in die Nase bekommen in Verbindung mit dem Gaumen genau zu spezifizieren oder gar beschreiben zu können. Oft hilft uns das früh Erlernte und die Erinnerungen aus unserer Kindheit. Und doch tun wir uns schwer und rätseln meist wenn wir den Geruch nicht direkt mit einem Bild der jeweiligen Pflanze, Frucht oder Kräuter im Gehirn vereint bekommen.
Das Endprodukt, der Single Malt Scotch Whisky, wird aus zuvor fermentierter Gerste in kupfernen Brennblasen (pot stills) destilliert. Danach reift der klare new make spirit gesetzlich für mindestens drei Jahre in Fässern auf schottischem Boden in maximal 700 Litern großen Holzgefässen ausschließlich aus Eiche. Für die Abfüllungen dürfen ausschließlich Produkte verwendet werden, die im einzelnen die vorgenannten gesetzlichen Parameter einhalten, und einen Alkohogehalt von mindestens 40% Vol. Alkohol haben.