WHISKYpedia Glossar

Die Abtrennung ist die Selektion oder Trennung des gerade destillierten Whisky in Pot Still Brennblasen über den stattlich gesicherten Spirit Safe. Während des zweiten Brennvorgang in der Spirit Still (Brennblase) wird der größtmögliche Anteil des später verwendbaren „New Spirit“ herausgetrennt. Zu … Weiter

Bond ist die Bezeichnung für Produkte, auch Whisk(e)y, auf die noch keine Steuern oder Zoll bezahlt wurden. Die Waren lagern in besonders gesicherten „bonded warehouses“. Dies sind Lagerhäuser die unter Zollverschluß stehen, quasi „in bond“ stehen. Diese Methode der Lagerung und … Weiter

Das Problem lag bis Ende der 1820er Jahre auf der Hand. Neben der aufwändigen und teueren Pot Still Destillationen gab es keine Alternative. Aeneas Coffey, ein um 1780 geborener Franzose, ist vom einfachen Eichprüfer zum hohen Steuerbeamten aufgestiegen. Dies war jedoch … Weiter

Dark Grain sind feste zurückbleibende Bestandteile aus dem Destillationsprozess. Diese werden gerne zu Viehfutter weiter verarbeitet. In Schottland bezeichnet man die Rückstände „burnt“ oder „ale“. In den USA wählt man dafür die Bezeichnung „stillage“.

Der Blend ist ein individuell festgelegtes Mischungsverhältnis für ein fertiges Destillat oder Produkte. Beim Whisky besteht er aus dem ursprünglichen Malt und dem ab den 1830er Jahren neu entstandenen Grain Whisky. Malt Whisky – E ist der Ursprungswhisky mit sehr individuellem, markantem und … Weiter

Grain ist im englischsprachigen Sprachraum das allgemeine Wort für Getreide. Somit ist ein Grain eine Whisky-Gattung, die aus egal welcher Getreideart hergestellt wird. Oftmals zählt der Weltmarktpreis ob aktuell Weizen, Mais oder andere Getreidearten verwendet werden. Grain entsteht mehrheitlich aus ungemälztem Korn. … Weiter

Ein Analyser, im englischen analyzer, ist die Bezeichnung für die erste der beiden Brennsäulen, die für die Herstellung von Whisky in column stills oder patent stills benutzt wird. Ein weiterer Name für diese säulenförmigen Brennapparat ist Trennkolonne. In dieser Säule … Weiter