WHISKYpedia

Alkoholgehalt ist die Abkürzung für Volumenprozent Alkohol im Getränk. Diese Zahl gibt den Alkoholanteil in Volumenprozent der Spirituose an, im Unterschied zum restlichen Flüssigkeitsanteil. Ein Whisky mit z.B. 40 % Vol. Alkohol enthält also 40 % Alkohol und 60 % Wasser … Weiter

Abgang bezeichnet die Nachhaltigkeit der Aromen, die beim Verkosten einer Spirituose z.B. einem Malt Whisky im Mund verbleiben. Siehe auch Finishing.

Die Abtrennung ist die Selektion oder Trennung des gerade destillierten Whisky in Pot Still Brennblasen über den stattlich gesicherten Spirit Safe. Während des zweiten Brennvorgang in der Spirit Still (Brennblase) wird der größtmögliche Anteil des später verwendbaren „New Spirit“ herausgetrennt. Zu … Weiter

Bond ist die Bezeichnung für Produkte, auch Whisk(e)y, auf die noch keine Steuern oder Zoll bezahlt wurden. Die Waren lagern in besonders gesicherten „bonded warehouses“. Dies sind Lagerhäuser die unter Zollverschluß stehen, quasi „in bond“ stehen. Diese Methode der Lagerung und … Weiter

Das Problem lag bis Ende der 1820er Jahre auf der Hand. Neben der aufwändigen und teueren Pot Still Destillationen gab es keine Alternative. Aeneas Coffey, ein um 1780 geborener Franzose, ist vom einfachen Eichprüfer zum hohen Steuerbeamten aufgestiegen. Dies war jedoch … Weiter

Dark Grain sind feste zurückbleibende Bestandteile aus dem Destillationsprozess. Diese werden gerne zu Viehfutter weiter verarbeitet. In Schottland bezeichnet man die Rückstände „burnt“ oder „ale“. In den USA wählt man dafür die Bezeichnung „stillage“.