The Yamazaki Malt Whisky Distillery (Japan) Brennerei Steckbrief

The Yamazaki Distillery

Der Pharmaziehändler Shinjiro Torii gründete zu Beginn der 1920er Jahr die The Yamazaki Malt Whisky Distillery in Kyoto. Er wählte den Standort sehr sorgfältig aus entsprechend den klimatischen Bedingungen und der herausragenden Wasserqualität. Das Wasser ließ er vor dem Bau selbst nochmals in Schottland durch Chemiker auf den Gebrauch für die Herstellung von Japanese Whisky prüfen ließ.

Er ließ die erste Malt Whisky Destillerie Japans schließlich 1923 am Fuße des Berg Tenno errichten, einer Region die von hoher Luftfeuchtigkeit geprägt ist und mit dem Zusammenfluss der drei Flüsse Katsura-gawa, Kizu-gawa und Uji-gawa an die jeweils das klare und frisches Wasser heranführt.

Am Standort gibt eine „Whisky Library“ mit 7.000 Flaschen an erzeugtem Malt Whisky.

The Yamazaki Fakten im Überblick

Region

Japan, Osaka Präfektur

Whisky-Gattung

Malt Whisky

Status

In Betrieb

Gründung

1923

Marken

The Yamazaki

Nachbarn

Cita Distillery

Fuji Gotemba

The Yamazaki Geschichte

Es ist die Geschichte der ersten Whisky Brennerei Japans und deren Innovatoren und Gründungsvätern Shinjiro Torii und seinem Angestellten Masataka Taketsuru. Die Yamazaki Distillery öffnete im Jahr 1924 in ihre Tore mit der Destillation des ersten Malt Whisky am 11. November 1924.

Shinjiro Torii, der Gründer des Unternehmes Kotobukiya, was später Suntory (Die aufgehende Sonne) werden sollte, war der Geldgeber für das wegweisende japanische Projekt, während Masataka Taketsuru das Wissen über die Chemie, Braukunst und die Whisky Herstellung, erlernt im dem fernen Schottland, mit dazu einbrachte.

Die beiden bildeten für gut 10 Jahre eine Zwecksgemeinschaft mit der Planung, dem Bau und Betrieb von Yamazaki. Masataka führte die Yamazaki Destillerie erfolgreich durch ihr erstes Jahrzehnt, bis er soweit war seine eigene Firma Dainipponkaju Co., Ltd. im Juli 1934 zu gründen was später Nikka wurden sollte und er dafür ins nördliche Hokkaido nahe Sapporo zog.