Chichibu Malt Whisky Distillery (Japan) Brennerei Steckbrief

Chichibu Distillery

Ichiro Akuto ist der Gründer der Chichibu Distillery. Dessen Familie ist in 21. Generation im Sake Geschäft tätig ist.

Noch wird der größte Teil der verwendeten Gerste aus Großbritannien importiert. Dabei gibt es einen Plan auch lokale Gerste aus dem Gebiet um Saitama zu verwenden. Zusätzlich sol diese mit Torf aus dem japanischen Region gemälzt und getorft werden.

Die Brennerei liegt in der Nähe der Stadt Saitama, etwa zwei Stunden nordwestlich von Tokio.

Chichibu Fakten im Überblick

Region

Japan, Honshu

Whisky-Gattung

Malt Whisky

Status

In Betrieb

Marken

Chichibu

Hanyu

Nachbarn

Miyagikyo

Produktionsmenge (Liter pro Jahr):

60000

Wasserquelle:

xxx

Lieferanten:

xxx

Malz Spezifikationen:

xxx

Fermentationszeit:

xx Stunden

Hefe:

xxx

Washback Anzahl:

xxx

Washback Fassungsvermögen (Liter):

xxx

Brennblasentyp:

Pot Stills

Anzahl:

xxx

Wash Still Form:

Zwiebelförmig

Wash Still Fassungsvermögen:

2000 Liter

Spirit Still Form:

Zwiebelförmig

Spirit Still Fassungsvermögen:

2000 Liter

New Make ABV:

Nicht bekannt ABV

Abfüllung ABV:

Nicht bekannt ABV

Lagerhäuser:

xxx

Anzahl:

Keine Angaben

Chichibu Geschichte

Die Chichibu Malt Whisky Brennerei wurde 2004 von Ichiro Akuto gegründet. Die Produktion begann 2008 mit den schon nach wenigen Jahren berühmten Malts.

Ichiro Akuto leitet auch gleichzeitig die Fertigung auch operativ. Ähnlich wie in Europa, wo in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhundert auch wenige Neueröffnungen von neuen Destillerien gab, ist auch Chichibu die erste neue japanische Brennerei seit 1973. Sie befindet sich in auch in der Region Chichibu, einer Stadt in der Präfektur Saitama, nach der sie durch die Gründer benannt wurde.