Borders Whisky Distillery (Schottland) Brennerei Steckbrief

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Borders Distillery

In den an England angrenzenden Border- und Lowland Regionen ist in Sachen Scotch Whisky nicht sehr viel zu finden. Klar, es gibt die etablierte Glenkinchie Malt Distillery nahe Edinburgh, die Auchentoshan Distillery nahe Glasgow und so einige mehr, aber die südlichen Regionen sind mehr als leergefegt an Whisky Brennereien im Vergleich zu den Highland und Speyside Regionen. Daher ist es für die schottische Industrie immens wichtig, dass sich wieder neue Produzenten in den Borders mit der gleichnamigen The Borders Distillery ansiedeln. Es klingt auch ein wenig wie eine Superlative, da Borders seit 1837 wieder die erste Neugründung südlich dem Speckgürtel zwischen dem Firth of Clyde und Forth ist.

Präzise ausgedrückt wird es ab März 2021 den ersten neuen Lowland Single Malt Scotch Whisky geben. Dieser kann schon heute mit einem leichten, duftenden und floralen Stil kategorisiert werden durch die Dreifach-Destillation und lange Fermentationszeit. Die Reifung der „New make“ Brände erfolgt hauptsächlich in Ex-Bourbon Barrels, während Borders auch Eichenfässern zu Teilen nutzt die in der Karibik feinen Rum reifen ließen oder Europäische Eiche aus Portugal mit Rotwein-Charakter.



Borders Fakten im Überblick

 

Region

Schottland, Lowlands


Whisky-Gattung

Malt Whisky


Status

In Betrieb


Gründung

2013


Marken

Borders


Nachbarn

Glenkinchie


Borders Produktionsdaten im Detail

Hierzu folgen noch weitere Informationen …


Borders Geschichte

Es klingt wie reine Fiktion und Superlative zugleich: Seit 1837 ist The Borders die erste legal gebaute Brennerei in der Lowland Region, was einer Zeitspanne von gut 180 Jahren entspricht. Hinter der im Jahr 2013 gegründeten The Three Stills Company stehen vier erfahrene Menschen, Whisky Veteranen, aus der Scotch Szene die für gut 10 Mio. Pfund Investition einen großen Malt Whisky Hersteller errichten ließen und Produktionsmenge von 1,8 Mio. Litern pro Jahr anstreben.

Im Herbst 2015 erhielt die Firma die Planungsgenehmigung und im August 2016 begannen die Bauarbeiten für die neue Destillerie.

Am Morgen des 6. März 2018 war es schließlich geschafft und der erste „New make“ floss durch die Dreifach-Destillationskolonne.

Um die Zeit bis zur Fertigstellung des ersten Border Lowland Whisky zu überbrücken produziert Borders parallel in einer Carterhead Still eine speziellen Borders Gin mit lokalen Botanicals.


Borders Eigentümer

Aktueller Eigentümer

The Three Stills Company

2013 – bis heute


Frühere Eigentümer

  • Keine

 


Borders Timeline

2013

Vier schottische Persönlichkeiten der schottischen Whisky Industrie gründen die The Borders Distillers

2015

Im Herbst wird die Genehmigung zur Planung der Brennerei erteilt

2018

Am Morgen des 6. März wurde zum ersten Mal durchgängig destilleriert

 


 

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