Yoichi Malt Whisky Distillery (Japan) Brennerei Steckbrief

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Yoichi Distillery

Die Yoichi Brennerei ist eine von zwei Malt-Whisky-Brennereien des japanischen Spirituosenkonzern Nikka. Yoichi wurde auf der nördlichen Insel Hokkaido nahe Sapporo durch Masataka Takezuru erbaut. Sie wird auch gerne in den Medien und den Eigentümer Nikka Whisky Yoichi Distillery genannt. Die Miyagikyo Distillery ist die zweite wichtige im Konzern, die auf der Hauptinsel Honshu nahe der Stadt Sendai operiert. Yoichi produziert einen reichhaltigen, torfigen und gleichzeitig malzigen Single Malt, genau nach dem Wunsch wie Takezuru-san es sich gewünscht hatte. Yoichi Whiskys haben ein ausgeprägtes Aroma und einen intensiven Körper, der auch geprägt wird durch die direkte Kohlebefeuerung der Pot Stills in der traditionellen Produktion nach schottischen Vorbild. Dafür wird fein gepulverte Naturkohle im Ofen unter den kupferen Brennblasen erhitzt, eine sehr alte Methode, die selbst im Malt-Mutterland Schottland heute nur noch selten angewendet wird.

Die Yoichi Destillerie liegt etwa 50 Kilometer westlich vom Wintersportort Sapporo im süd-westlichen Teil von Hokkaido. Die aussergewöhnliche Lage mit vielen natürlichen Ressourcen macht Yoichi zu einer ganz besonderen Destillerie in Nippon. Nicht umsonst hat der japanische Whisky-Vater Masataka Takesuru eine Region gewählt, die vom Breitengrad und der natürlichen Ressourcen Schottland ähnlich ist.



Yoichi Fakten im Überblick

 

Region

Japan, Hokkaido


Whisky-Gattung

Malt Whisky


Status

In Betrieb


Marken

Yoichi


Nachbarn

Miyagikyo


Yoichi Produktionsdaten im Detail

An diesem Teil des Yoichi Malt Whisky Distillery (Japan) Brennerei Steckbrief arbeiten wird noch intensiv.

Produktionsmengen

Produktionsmenge (Liter pro Jahr):

xxx

Wasserquelle:

xxx

Getreide und Malz

Lieferanten:

xxx

Malz Spezifikationen:

xxx

Fermentation

Fermentationszeit:

xx Stunden

Hefe:

xxx

Washback Anzahl:

xxx

Washback Fassungsvermögen (Liter):

xxx

Destillation

Brennblasentyp:

Pot Stills

Anzahl:

xxx

Wash Still Form:

Zwiebelförmig

Wash Still Fassungsvermögen:

xxx

Spirit Still Form:

Zwiebelförmig

Spirit Still Fassungsvermögen:

xxx

New Make ABV:

Nicht bekannt ABV

Abfüllung ABV:

Nicht bekannt ABV

Reifung

Lagerhäuser:

xxx

Anzahl:

Keine Angaben


Yoichi Geschichte

Die Yoichi Distillery ist die zweite japanische Whiskybrennereien, die im Jahr 1934 ihre Produktion startete. Sie wurde erbaut in Yoichi einer Stadt im Bezirk Yoichi, Shiribeshi Subpräfektur, auf der nördlichen Insel Hokkaido. Der Gründer Masataka Takezuru gilt auch als einer der Väter des Japanese Whisky, war es doch er selbst, der durch seinen ersten Arbeitgeber Settsu Shuzo Co. aus Osaka den Auftrag bekam im fernen Schottland das Handwerk der Whisky-Herstellung mit allem Wissen über die verwendeten Grundprodukte, Fermentation, Destillation und Reifung zu erlernen, das er auch mehr als erfolgreich tat.

Die Brennerei gehört heute zum Nikka Whisky Distilling Konzern, die zusammen mit der Miyagikyo Destillerie in der Nähe von Sendai zwei der wichtigsten Whisky Standorte in Japan besitzt und betreibt.


Yoichi Eigentümer

Konzern

Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.

Derzeitiger Eigentümer

Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.

1934 bis heute


Frühere Eigentümer

  • Keine

 


Yoichi Timeline

1934

Gründung und Bau der Yoichi Distillery

 


Yoichi Kontakt

 

Adresse

Yoichi Distillery

Kurokawacho 7-6

Yoichicho, Yoichi-gun

Hokkaido

Japan


Webseite

Yoichi Distillery Homepage

Besucherzentrum

Für Besucher geöffnet, mit Visitor Center

 



Whisky Produktion

Manche Informationen benötigen einfach seine Zeit …

Wasser

Manche Informationen benötigen einfach seine Zeit …

Mälzen & Maischen

Manche Informationen benötigen einfach seine Zeit …

Fermentation

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Destillation

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Warehouses

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Whisky Tasting

Manche Informationen benötigen einfach seine Zeit …


Produkte & Geschmacksprofile

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Zu den Nikka Produkten im Shop ...

 


Wir arbeiten ständig daran sie weiter über die Yoichi Distillery zu informieren …

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