Wort ist eine sehr zuckerhaltige Flüssigkeit, die durch das Maischen aus gemahlener Gerste (grist) entsteht.
Dazu wird das Mahlgut mehrfach mit heißen Wasser im Maischbottich übergossen und der Zucker nach unten über den perforierten Boden aus dem Bottich ausgewaschen und anschließend herunter gekühlt.
