Gerste, im englischen barley, ist eine Kornart die ausschließlich für die Produktion von Single Malt Whisky verwendet wird.
Für die Malt Whisky Produktion eignen sich am besten Sorten mit niedrigem Stickstoffgehalt und großem Korn. Diese Kombination ermöglicht die höchstmögliche Menge an Zucker für die spätere Alkoholgewinnung.
Gerste wird ebenfalls für die Produktion von Grain Whisky zusammen mit wahlweise Weizen, Roggen oder Mais benötigt.
