Rejuvenated American Oak Hogshead

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Beim Rejuvenated Refill Oak Hogshead Fass wird die meist ausgelaugte Innenseite abgeschabt oder ausgekratzt und danach nochmals in einem Hitzeprozess getoasted oder angekohlt um die Eicheninnenseite wieder zu aktivieren. Somit kann das eingefüllte Destillat wieder ungehindert reifen, zusätzlich nimmt der Prozess Schwefelverbindungen aus dem Fass. Zurück kommen ebenfalls wieder Vanille, Fruchtigkeit und weitere Geschmacksnoten, die das reifende Destillat aufnehmen kann.