Distillers Company Limited (DCL)

Cytase (Zytase) ist ein Enzym, das die Zellwände der Gerste aufbricht, um der beinhalteten Stärke...

Double Maturation ist der Prozess während der Reifungsphase für ein Destillat mehrere unterschiedliche Faßvarianten und- typen sequentiell...

Single Malt Scotch Whisky muss zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Das Wort Single...

Grünmalz, im englischen Green Malt, beschreibt die Gerste die gerade beginnt zu keimen und noch...

Draff ist der zurückbleibende Extrakt aus der Maische nachdem der vollständige Zucker extrahiert wurde. Diese...

Amylasen sind Enzyme, die in den meisten Lebewesen und im Malz vorkommen. Beim Bierbrauen und...