28 Okt 2015

Heart of the Run

von Martin Glock | Eingetragen bei: Whisky Glossar | 0

Heart of the Run ist der perfekt herausgetrennte Abschnitt eines Destillationslauf der zweiten Brennstufe (Spirit Still).

Es ist der wichtige und brauchbare Anteil zwischen dem Foreshot (Vorlauf) und den Feints (Nachlauf).

Der Mittellauf (Heart of the Run) wird gesammelt und in Fässern zu Whisky gereift.

Während der Fermentation wird die zuckerhaltige Flüssigkeit (Wort) unter Zugabe von Destillierhefe in großen hölzernen...

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