Isle of Harris Distillery öffnet die Pforten im September 2015. Am Donnerstag dem 24. September 2015 ist es endlich soweit – die Isle of Harris Distillery öffnet endlich ihre Pforten und es wird auch bald der erste frische Alkohol destilliert. Geplant ist der Isle of Harris Gin.
Der geplante Event wird mit ca. 100 geladenen Freunden, Kollegen und weiteren Menschen am Nachmittag zelebriert, die ihre Zeit, Wissen, Energie, Geld und moralische Unterstütung über die letzten Jahre mit in die Entstehung des Projekts dazu gaben.
Später am Abend werden die Türen weitere geöffnet um dem Rest der Harris Community bei großartiger traditioneller Musik eine Einblick in das Social Distillery Konzept geben zu können.
Bis dahin gibt es noch einige fokussierte Arbeitswochen um den Chieftain Boiler anzuheizen, die kleinen kupfernen Gin Brennblasen in Betrieb zu nehmen und weitere wichtige Dinge zu erledigen.
Das Konzept für die Brennerei erwuchs auf der Insel mit der Nutzung der natürlichen, fast unerschöpflich vorhandenen Ressourcen, um gegen die akuten ökonomischen Probleme mit diesem Brennerei Projekt entgegen zu wirken, und dies einem weiteren internationalen Publikum präsentieren zu können.
Die Idee und Umsetzung für die Isle of Harris Distillery in Tarbert wird getrieben durch die tiefe und beständige Liebe für die Schönheit und den Geist der Region sowie deren Menschen auf der Insel.
