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29 Okt. 2015

Mash

von Martin Glock | Veröffentlicht in: WHISKYpedia Glossar | 0

Mash (Maische) ist eine Mischung von grist und heißem Wasser das zusammen mit Maischebottich mit mehreren Aufgüssen immer höher werdenden Temperatur verarbeitet wird.

Bei diesem Prozessschritt wird der benötigte Zucker für die nächste Stufe zur Alkoholgewinnung extrahiert.

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